椒盐芝麻锅巴

by 寒风逐叶2014-10-31

• 猪油适量
• 黑芝麻适量
• 淀粉20g
• 盐适量
• 花椒粉适量
• 胡椒粉适量
• 五香粉适量

步骤

1

糯米和粘米混在一起，洗净用水浸泡4个小时以上

2

煮成米饭

3

趁热加入猪油拌匀，再加入芝麻，盐，胡椒粉，花椒粉，五香粉一起揉成饭团

4

擀面杖上沾点凉水或者油，将米饭团擀成1cm的片状

5

模具里面抹上一层油，将模具直接按压下去

6

放入平底锅中用少量油煎炸至两面金黄

7

装盘就可以吃了

小贴士

1.造型有点费时间，煎起来也不好翻面，因为糯米实在太粘了。如果不需要造型，直接煎一大片，效率会高很多；

2.放入冰箱里冷冻一会，出来容易造型一些，但是下锅煎的时间就要长很多，而且我对比了一下味道和色相，都相差甚远。

3.吃完剩下的炒青椒和肉味道也很好哦～